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Pour vos fêtes de fin d'année
Menu à 21€
Petits fours salés (6 pièces)
*****
Coquille de saumon
Ou
Médaillon de foie gras (50gr)
*****
Aumonière de cabillaud aux écrevisses et st jacques
ou
Filet de canette aux poires caramelisées
*****
Garniture au choix
*****
Brie à la truffe
Menu à 25€
Minis croustades d’escargots (6 pièces)
*****
Saumon fumé maison (~100gr)
Ou
Médaillon de foie gras (60gr)
*****
Filet de bar citronné sauce agrumes
ou
Suprême de chapon sauce aux cèpes
*****
Garniture au choix
*****
Brie à la truffe
|
Apéritif |
Prix |
|
|
Boudins cocktails |
22,00 € |
kg |
|
Minis croustades d'escargots les 6 |
3,00 € |
pièce |
|
Petits fours salés plateau de 12 |
8,00 € |
pièce |
|
Petits fours salés plateau de 24 |
15,00 € |
pièce |
|
Entées froides |
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½ Langouste mayonnaise |
20,00 € |
pièce |
|
Coquilles de saumon |
5,50 € |
pièce |
|
Foie gras de canard 100% morceaux |
110,00 € |
kg |
|
Galantines diverses |
25,00 € |
kg |
|
Pâté croûte richelieu |
35,00 € |
kg |
|
Salade de gambas mandarine |
35,00 € |
kg |
|
Saumon fumé maison coupé main |
70,00 € |
kg |
|
Suprême de dinde au foie gras |
45,00 € |
kg |
|
Terrine de canard aux pistaches et noisettes |
25,00 € |
kg |
|
Entées chaudes |
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Bouchées à la reine au ris de veau |
5,50 € |
pièce |
|
Boudin blanc nature |
22,00 € |
kg |
|
Boudin blanc truffé 1% (Tuber Melanosporum) |
27,00 € |
kg |
|
Cassolettes de ris de veau aux girolles |
9,00 € |
pièce |
|
Coquilles Saint jacques aux trois noix |
6,80 € |
pièce |
|
Escargots de Bourgogne la douzaine |
7,00 € |
Dz. |
|
Tourte aux saumons et son fondue de poireaux |
35,00 € |
kg |
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Plat cuisinés |
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|
Suprême de chapon sauce aux cèpes |
9,00 € |
portion |
|
Aumônière de cabillaud aux écrevisses et st jacques |
8,50 € |
portion |
|
Civet de gibier sauce grand veneur |
7,50 € |
portion |
|
Filet de bar citronné aux agrumes |
8,50 € |
portion |
|
Filet de canette aux poires caramélisées |
9,00 € |
portion |
|
Jambon en croûte ( sauce divers) |
8,50 € |
portion |
|
Rôti de bœuf braisé au jus de truffe basse température en brioche |
8,50 € |
portion |
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Légumes |
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|
Gratin dauphinois à la truffe ~200gr |
3,50 € |
pièce |
|
mini pdt farcie mousseline aux cèpes bouchon ~ 200gr |
3,50 € |
pièce |
|
Risotto aux champignons ~ 200gr |
3,50 € |
pièce |
|
Les volailles crues |
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Cailles |
22,50 € |
kg |
|
Chapons |
19,90 € |
kg |
|
Dindes |
19,90 € |
kg |
|
Magret de canard |
25,00 € |
kg |
|
Pintade |
20,00 € |
kg |
|
Poularde |
30,00 € |
kg |
|
Toutes autres volailles se renseigner |
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Les viandes crues |
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Carré d'agneau |
27,00 € |
kg |
|
Cotes de bœuf |
28,00 € |
kg |
|
Epaule d'agneau semi désossée |
22,00 € |
kg |
|
Gigot d'agneau |
28,00 € |
kg |
|
Rosbif |
28,00 € |
kg |
|
Rôti veau farci |
24,00 € |
kg |
|
Rôti veau nature |
25,00 € |
kg |
|
Tournedos |
30,00 € |
kg |
|
Viande à fondue |
28,00 € |
kg |
|
toutes autres viandes se renseigner |
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